認識carol的人都知道，carol是一個上班族媽媽，下班之後忙碌的像螞蟻一般，買菜煮飯接小孩，日復一日。
炊飯是像我這樣的忙碌上班族媽媽回家後，快速料理的好選擇。
用料豐富，好吃又不用擔心孩子吃了沒有營養，若是前一天晚上先備好材料更能快速上桌!
煮炊飯的時候，我喜歡在材料裡面加入菇類，增加香氣及鮮味。
尤其是好菇道的菇!不用洗、很方便料理，而且份量很剛好，即使是小家庭也很適合。全聯常會不定期推出優惠及降價，有時候還有買一送一的活動，是小資家庭的好選擇，另外再搭配自己喜歡的青菜及肉品，輕鬆就能出好菜。
這次的菇類配料選擇了舞菇，含多醣體且營養豐富，食物纖維更是牛蒡的5倍，對在意身材的朋友來說，吃舞菇是相當棒的選擇。
而且舞菇和肉類一同烹煮、浸泡，舞菇含有豐富的蛋白質營養，分解酵素也是蛋白質功能之一，可以讓肉質口感更軟嫩好吃，當然還要提到蛋白質營養對於上班族或銀髮族長輩的健康也很有幫助!
其他配料為:青蔥、蒜頭、舞菇、胡蘿蔔、青菜、洋蔥及味噌
當然還有炊飯最重要的成員-白米
胡蘿蔔及洋蔥切絲、青蔥切末
舞菇用手剝成一小朵一小朵
炊飯裡頭的青菜，carol都喜歡切小小的，方便孩子入口
豬肉片可依照個人喜歡換成牛肉或雞肉
甚至換成臘肉也很不錯
味噌取適量
先熱油之後炒香豬肉片
快速炒過讓整個香氣都更為迷人
接著將洋蔥、胡蘿蔔下鍋炒至透明及軟化
孩子不愛胡蘿蔔的，可以把胡蘿蔔切的更小一點
這樣入口的時候味道就不會過重，不知不覺就吃下肚了
接著倒入適量高湯
將味噌置入攪拌至融化
煮滾之後大功告成
米飯洗好備用正在電鍋裡等著呢!!
將煮好的醬汁倒入洗好的白米中混合
接著放入舞菇及青菜，就可以去做自己的事情了
carol喜歡把青菜一起放進去
但喜歡脆鮮口感的，可以將青菜燙過
等電鍋跳起之後再加入拌勻
大大鍋的舞菇炊飯完成了
孩子到家就能夠嚐到熱呼呼的飯菜
裡頭滿滿的料相當的豐富，營養價值也很高
撒上一些蔥末點綴，是不是看起來更好吃
這樣簡單速成的炊飯
不用煮的汗流浹背
孩子也能吃的很開心
味噌的鹹香吃起來很過癮
若是重口味的可以再撒上胡椒或是七味粉
滋味也很棒
夏天也適合吃的清爽系炊飯
誰說煮婦一定要煮一大桌逼死自己
這一道廚房新手也能煮的很有樣子喔
在忙碌的同時，carol用舞菇炊飯給家人滿滿的營養及愛
若你也跟carol一樣，有時候不知道要煮什麼
來個炊飯就很棒
官網：https://www.hokto-kinoko.com.tw/
粉絲團：https://www.facebook.com/hokto.kinoko
按讚加入粉絲團
感謝好友分享