板橋湳雅夜市小吃美食推薦《懷念排骨酥湯》,《懷念排骨酥湯》位於板橋湳雅夜市內,是在地人也推薦必吃的老店其一,《懷念排骨酥湯》經營快50年真的不是蓋的,其中以油飯及排骨酥湯就賣到嚇嚇叫,假日的人潮更是誇張,這天帶著孩子來逛夜市,當然要和孩子分享這在地老味道,排骨酥都是使用台灣溫體豬,胡椒、醬油、蒜頭醃製2小時,再裹上地瓜粉油炸,接著放入冬瓜以及鹹水,送入蒸籠炊蒸,就是好味道!也有提供多元外送的服務,在家點餐完就能吃到,也是很方便的
湳雅夜市美食-懷念排骨酥湯:地理位置
懷念排骨酥湯好久沒來了
這次來真的是生意強強滾啊
內用外帶排一條線
人潮真的是不少
店家地址:新北市板橋區南雅東路20號
聯絡電話:02-2969-1977
營業時間:17:00~01:00
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湳雅夜市美食-懷念排骨酥湯:店面環境
工作人員也是忙到沒停過
排骨酥都是台灣溫體豬使用
經高溫油炸,肉汁會從骨頭緣側滲出而產生黑點
是正常的喔!雖然不太美觀,但一定是好吃的
湳雅夜市美食-懷念排骨酥湯:菜單價格
櫃檯點餐、付款、領號碼牌
接著就等著餐點完成
店家只的排骨酥湯,沒有飯和麵喔
也不歡迎大家帶麵或飯或外食至店享用
外食將酌收100元座位費
無法要求湯多,額外加湯一律加「10元」
是清湯不是原汁湯
冒著熱煙的油飯,在店家撥糯米飯的時候就能聞到香氣
粒粒分明、帶香就是過癮
湳雅夜市美食-懷念排骨酥湯:餐點內容
油飯
$35 就是這一碗飯,粒粒分明帶著鹹香好味道,能吃到些許的蝦米、油蔥添味,薑末在裡頭很有解膩帶清爽的口感,單著吃就挺好吃的
像carol就喜歡淋上甜辣醬
油飯就是有要甜辣醬才是王道啊
吃起來層次風味更升等
排骨酥湯
$65 湯和碗的比例下,會顯得湯真的不多,濃郁油香的湯頭,喝起來帶濃郁胡椒香氣,排骨酥吃起來也是軟嫰好吃,裡頭還能吃到少量的冬瓜,燉的入味帶汁,連平常不愛冬瓜湯的孩子也是搶食不斷,加上香菜佐味,層次豐富,不小心就喝到見底
湳雅夜市美食-懷念排骨酥湯:結語
來到湳雅夜市,一定要來吃的好味道
這家一定少不了,一套剛剛好100元
記得來試試喔
文章作者:米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受,此篇僅以當時用餐感受予以建議,不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改,以店家現場提供為主
店家/景點資訊
- 店家名稱:懷念排骨酥湯
- 所在地址:臺灣新北市板橋區南雅東路20號
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 17:00-01:00
- 店家電話:02-2969-1977
- 評價:★★★★★
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