這天咱們一家人就是很晚回家!!!
天冷冷的就是想吃點熱的來暖個肚子…
這一家我們家老大就說很好吃!!
在前往目的地的時候就念說回家的時候要來吃!
結果回程的路上就來了♥
店家使用的是北海道魷魚的乾貨,而且只使用魷魚尾巴的部位
超級嚴選食材,讓顧客吃起來就是滿足!
這裡的老饕也不少,如果食材一不好,嘴巴刁到馬上就知道
加上店家要求品質又非常嚴格的挑選食材
也難怪到了深夜人還是那麼的多。
而且夏天和冬天的魷魚尾也有不同!!!
店家還需要泡上7小時,加點食用的鹼粉,再沖洗乾淨,才不會有異味。
上頭大器的擺放上九層塔…
九層塔一向是carol很喜歡的食材
提味又香氣十足
但是不同於報紙上頭的魷魚羹,是整個魷魚沒有裹漿的
在的魷魚羹是裹著羹,吃起來多了鮮甜的味道
加上九層塔整個香味四溢
湯頭也甘甜順口
再來看一下清蒸肉圓的部分
外層是使用糯米粉製作的,吃起來綿綿QQ的感覺
軟嫩的感覺,但又不致於爛! 這是店家的功夫
加上店家的調味淋醬,吃起來更有風味
現場吃的甜不辣是使用紙碗的設計
吃起來每個食材都新鮮好吃!
加上店家的淋醬甜甜香香又帶點微辣微鹹的感覺!
順口不膩口
食材沾上醬料之後,豐富又對味!
米血的部份也不會軟爛
煮的程度很剛好,裡頭也有甜甜的湯汁感
不會覺得硬口,也不會覺得爛巴巴的
店內貼的報紙介紹。。
阿文魷魚羹
店家地址:台北市和平東路三段347號
店家電話:02-2732-3633
營業時間:17:00~01:00
(週日公休)
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