極品好麵食堂位於台北大安區的巷弄內,最著名的就是上海煨麵,專攻於三種煨麵:黃魚煨麵、蝦仁煨麵、蒜蓉蛤蜊煨麵,店家的老闆是餐飲家族,其中也有長輩在上海居住近30年,在台灣少見的上海經典黃魚煨麵,如今也能在台灣品嘗得到,湯頭是使用雞骨、豬骨以及數種鮮魚為底,再加入數十種的蔬菜以及昆布提鮮,細火慢燉至少12小時,熬出乳白色澤的湯頭,濃而不膩,鮮美更添風味,另外店內也提供免費的茶飲,小菜也有相當多的選擇,位於大安捷運站出站約5分鐘的路程,交通相當方便,值得一試
極品好麵食堂
店家地址:台北市大安區復興南路一段253巷52號
聯絡電話:02-2325-7893
營業時間:11:30~14:00、17:00~21:30
FB粉絲頁:http://bit.ly/2OsyOMp
有時候美食總是藏身於巷弄內
極品好麵食堂就是其中一例
位於大安區巷弄內的上海道地煨麵
湯頭是店家相當有信心的
附近也相當多路邊停車格,算是方便
三種口味的煨麵
讓喜歡吃麵食的朋友有了新的選擇
上海煨麵在台北也吃輕鬆享有
店內風格為中式的餐館氛圍,明亮且相當舒適
動線良好,微帶古色古香的感覺,就像客棧一般
小菜區 想吃什麼就拿什麼
桌面也相當整潔明亮
上頭也有簡單的圖文菜單可供參考
拿了許多小菜
吃麵搭小菜是一定要的
豆干+滷蛋+牛肚+豬耳朵 豬耳朵滷得相當透,吃起來Q彈不帶筋,相當順口、牛肚的嫩度也很剛好,滷蛋及豆干鹹淡適中,相當好吃
醬爆茄子 飽滿帶汁的茄子,入口之後的口感保留住茄子的特性,飽嘴又好吃,單著吃也不會覺得鹹口
酸江豆炒肉末 帶著微酸口感的酸香豆,炒肉末搭配相當清爽,搭配麵食很帶味
蒜拌小黃瓜 甜香爽脆的小黃瓜,帶著蒜香氣味,不嗆味又能吃得到小黃瓜的脆度及爽口
黃魚春捲 是店家相當招牌的小菜,來這裡肯定要點來吃,炸得外酥內嫩帶著魚肉的鮮甜味,吃起來特是爽口,韭菜讓味覺大爆發,炸起來不顯油,無油耗味
黃魚煨麵 是店家相當推薦的煨麵,也就是經典必點款的口味,精挑細選的黃魚選用最嫰的部位,加上微酸的榨菜一同慢煮,說是鎮店招牌也不為過
麵條Q嫩,吸收湯汁帶著鮮甜氣味
魚肉不帶刺也去皮,吃起來更少油脂,更多健康感
不太會挑魚刺的都很適合
溫潤濃郁不顯油膩
蝦仁煨麵 搭配野生海蝦且連殼都幫忙剝好了,蝦腸也處理得相當乾淨,小細節能看出店家對於自家料理的用心
湯頭濃郁加入了菇類的甜香味
濃郁甜香,孩子也相當喜歡
麵條煮至入味,嫰口好吃
喜歡吃微硬口感的,建議可以跟店家說
蒜蓉蛤蜊煨麵 新鮮蛤蜊蒸熟之後,與香菇、蒜蓉以及蔥末拌炒,海味十足,搭配香菜吃起來口感豐富
蛤蜊肉相當彈牙,鮮度也沒話說
每根麵條呼嚕嚕的入口
一不小心就見底
店家服務相當的親切有禮
對於顧客的意見也都相當的重視
目前也有提供加麵的服務
就是為了讓顧客都飽飽的出店家門♥
(圖為我家米寶看到小菜如此多驚呆的模樣XDDD))
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