赤麵廠位於和平黃昏市場的小店面，現場座位並不多，藏身於市場的拉麵口味相當濃郁，湯頭不死鹹但偏重口味，麵條保留Q彈勁道口感，還有關東煮可供選擇，還有炙燒肉飯以及手作小菜選擇，媽媽逛市場逛到翻掉不想回家再煮的時候，是相當棒的選擇，營業至凌晨01:00，對於宵夜來說，更是一種享受
赤麵廠
店家地址：新北市中和區和平街95號
聯絡電話：0907-405-887
營業時間：17:00~01:00(週三公休)
最低消費：130/人，可免費加麵一次，無續湯服務
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店外風格就像是日式的小店般
帶著木質的裝璜顯得更為溫馨
小店外也有簡單的座位區
店內的座位大約容下十個人就滿滿滿的狀態
牆上有菜單可供自取
再到前側口頭點餐即可
除了拉麵之外
店家也提供關東煮，選擇也不算少
雖然店小小的，但是也提供開水
採自助式的，想喝多少自己裝
醬料、衛生紙及餐具
蒜泥、七味粉、白芝麻以及黑胡椒
更貼心的是還提供黑色小髮圈
長髮的朋友來這裡不擔心沒帶綁頭髮的給絲
吃得更開心，不擔心邊吃邊冒汗或是夾雜”髮菜”
現點現煮的拉麵
是拉麵的一貫精神所在
藤原味噌拉麵(叉燒2片、溏心蛋*1青蔥、木耳、豆芽) $180 佐料有兩種選擇，一種只提供叉燒一片、青蔥、木耳、豆芽，另一個搭配就是咱們這一碗，更為豐富感的
叉燒肉片相當的大片，肉的薄度很適中
不會不好咀嚼，咬下去相當飽嘴滿足
麵條的Q彈度很夠
帶著味噌本身的鹹香氣味
不死鹹直接喝到見底很可以
天神豚骨拉麵 $160 搭配叉燒、青蔥、木耳及豆芽，是媽媽最喜歡的豚骨
叉燒肉大片實在
吃起來也算不錯
麵條咬勁相當的好
即使這天胃口不是那麼好
但還是順順的吃完
湯頭濃郁好喝不膩口，但算是偏鹹的口味
對於重口味的朋友來說應該很喜歡
第二次再訪，carol想試試不同的”飯”類
以及上回胃口不好的時候沒點到的關東煮
天神豚骨拉麵 $210 米寶因為喜歡溏心蛋，所以死忠的點配料多的，也感覺更為營養
麵條仍然可圈可點相當的不錯
肉片一樣相當的大片
吃起來過癮
炙燒肉飯 $80 炙燒肉飯搭配美乃滋之後再加上炙燒過的肉塊，微香氣味更顯
飯比想像中還要小碗些
美乃滋搭配肉塊炙燒過後，帶著微焦香微甜微鹹口感
正中孩子紅心
關東煮會附上一碟胡麻醬以及清湯
大根(白蘿蔔) $40 白蘿蔔有入味，吸附湯汁相當不錯
香菇 $30 香菇去梗之後更為精緻
玉米筍 $30 就是玉米筍XDDDD
盤邊還會附上芥末
吃起來更為爽胃
花枝天婦羅 $40 吃得到花枝的Q彈鮮甜，天婦羅得很多分
油豆腐 $20 需要沾取胡麻醬更好吃，帶著微酸氣味的胡麻醬，相當的清爽
竹輪*2 $50
沾醬之後更少膩感
關東煮還會貼心附上清湯
喝起來就是好喝
和平市場晚餐宵夜就來這裡試試吧
菜單提供參考
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