劉山東牛肉麵┃80年老字號牛肉麵藏超深! 米其林必比登推薦店家，小店擠滿客人真的太狂

台北牛肉麵、台北車站美食推薦劉山東牛肉麵，劉山東牛肉麵開業於民國38年，60年正式在開封店開啟店面經營至今，劉山東牛肉麵位於台北開封街一段巷弄內，從早開到晚，下午時段仍然人滿到排到店外來，這天帶著孩子到處走走，就來試試這一家米其林必比登也推薦的店家，清燉牛肉麵就很好吃，還有很多選擇，小菜也不少，店內也提供冷氣，不擔心邊吃邊滴汗

台北牛肉麵-劉山東牛肉麵：地理位置

每次來北車附近都必吃的牛肉麵
即使不是用餐熱門時段，還是擠滿店內

 

劉山東牛肉麵

店家地址：台北市中正區開封街一段14巷2號
聯絡電話：02-2311-3581
營業時間：08:00~20:00(週日公休)

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所幸用餐翻桌率是挺高的
這一家真的是吃過就會喜歡

台北牛肉麵-劉山東牛肉麵：菜單價格

排隊的時候，店家也會先給上菜單提供選擇

台北牛肉麵-劉山東牛肉麵：餐點內容

桌上都有辣椒和酸菜提供使用

蘭花干 $20 

必點小菜其一，咬下去爆汁的口感，甘甜順口，直接吃也很棒

豆干絲 $20 

是孩子很喜歡的小菜選擇，這裡的小菜只要20元，真的是很親民價

清燉牛肉麵 $160 

老實說這裡的清燉就很好吃了!湯頭濃郁渾厚，若不是重口味的朋友，點碗清燉的就很棒

肉嫰帶口感但不練下巴，吃起來很順口，牛肉紋理太美了

麵條類似於烏龍麵的粗細及外觀
咬起來帶著QQ的麵條口感

湯鮮厚實、尾韻會有回甘的甜香味
米寶就喝到見底

紅燒牛肉麵 $160 

牛肉更為入味帶香，重口味的選這個準沒錯

麵條的份量也不少喔!
吃完很有飽足感

湯頭鹹香帶甘醇，有鹹氣但不會讓人覺得不舒服!
是很喜歡的口感

牆上也有菜單提供參考
也是許多媒體報導過的店家
來到北車一定要試試這樣的古早老滋味

台北牛肉麵-劉山東牛肉麵：2020/7/7 前訪文章

 

這天來到附近走走繞繞
實在餓到想吃個什麼才甘心回家
看到隱藏在巷弄內的牛肉麵
外頭還排一堆人，當然要試試

 

2010臺北國際牛肉麵節30大好店
米其林必比登推薦店家
多項的殊榮讓人覺得不來吃真的很對不起自己

 

店外排隊的人潮不算少，趁著排隊的時候來拍拍店面

 

店外座位區一直是空著的
太熱了最近的天氣

 

是什麼樣的牛肉麵讓大家在夏天也甘願排隊?
許多媒體報導的店家，肯定有一定的魅力

 

桌上也有醬料提供
這天泡餅賣完了好可惜

 

先來比一比到底有多大碗

 

清燉牛肉麵

$150 清燉和紅燒的湯頭是一樣的
差別在於肉，紅燒是像滷肉一樣，店家是使用黑糖下去熬煮
清燉則以大骨熬煮
店家以蒜苗代替蔥，讓牛肉更添香氣
每一口更為絕配

 

麵條是粗麵款
像米苔目又像是烏龍麵的感覺
其實兩者都不是
店家是稱之為筷子麵
吃起來口感很棒

湯頭也鹹香清爽
不會顯油，很順口
一種吃法是先吃一口店家自炒的豆鼓、咬三口之後再吃咬三口牛肉接著再喝一口湯
據說這可是劉山東特有的蔭鼓牛肉麵好滋味

 

清燉牛肉片嫰口不柴
孩子一吃就愛上!!
直說這家牛肉好吃

 

加入酸菜又是另一種吃法♥

 

牛肉湯麵

$70 店家的牛肉整個超大碗的豪邁份量，有時候不太餓的時候吃吃湯麵就很滿足!!也能嘗得到香醇的湯頭

麵條同樣為筷子麵，粗粗壯壯的，口感也很不錯

 

炸醬麵

$80 像極切到極致碎的肉燥醬汁，幾乎快看不到肉末，牙口不好的朋友也能試試

 

攪拌之後，入口帶著肉末以及調味的香氣
也相當不錯

 

吃炸醬麵，店家還會免費附上一碗湯，真的好貼心

 

排骨

$80 店家的炸排骨屬於炸得偏乾的那一種，吃起來外脆內紮實，carol是覺得不錯吃!但友人則覺得太乾

台北牛肉麵-劉山東牛肉麵：結語

下次經過肯定還要再來
孩子一吃就愛上的牛肉麵!!
媽媽也覺得很不錯

文章作者：米寶麻(carol)
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