通庵熟成咖哩位於台北通安街，這一帶相當的熱鬧，店家主打熟成咖哩，以13種以上的香料炒製之後，再加上蔬果熬煮的湯汁，細火慢燉出濃縮咖哩醬，接著再以熟成48小時，首嘗熟成咖哩覺得好期待，一般常見的乾式熟成多為牛排或肉品，微辣帶著花椒的麻香氣味更是顛峰，層次也更為豐富。
店家地址：台北市大安區通安街115號
聯絡電話：不詳
營業時間：11:00~14:30、17:00~19:30
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說到與通庵熟成咖哩的相見，是某一天經過的時候看到的排隊人潮
目前店家並沒有提供內用
僅外帶還是生意不錯，客人都陸陸續續的來
附近就是熱鬧的通化街、臨江街夜市
目前因應疫情關係不開放內用
記得點餐前先掃實名制
店家點餐前會檢查
每人限量5份，僅提供現金服務無刷卡
牛肉、雞肉及綜合口味就能賣翻掉
之前就在口袋名單的店家
這次回家前特別繞來買
採口頭式點餐
點餐完成之後會附上外帶交易明細單
上頭也有號碼
附袋子多1元
附帶一提，袋子也不算大，裝二個餐盒沒辦法掛機車前面…
提起來也很緊繃是缺點
店家點餐後就開始準備餐點
速度說不上快
大概等了十分鐘
帶回家還熱熱的，感覺很幸福
手工牛蒡天婦蘿 $40 不過外帶的炸天婦羅口感還是多少會受到影響，牛蒡用料很紮實，魚漿吃起來也很鮮，不用沾醬就吃得精光，Q彈鹹甜單著吃也很不錯
餐盒是採上下分層，帶回家也不擔心米飯將醬汁吸得精光
咖哩都是選擇有辣度的
上頭都有擺上蒜苗、洋蔥丁
整個味蕾更為迷人清香
還有半顆蛋
雞肉熟成咖哩 $170 炸馬鈴薯吃起來皮薄鬆香
平常不怎麼喜歡吃這樣的馬鈴薯的carol也覺得可以接受
雞肉的嫰度真的很棒，採雞腿肉更是嫰香
使用清酒、柴魚以及昆布稍微醃漬過
吃起來不搶味，且將整個肉的清甜感都帶出來
綜合牛雞熟成咖哩 $190 牛肉是整塊的，點這個餐點就能夠牛雞雙饗，兩者一起享有，店家的醣心蛋很特別是炸的，外層有炸層的口感享受，感覺很特別
牛肉塊一點都不會覺得乾口或難咬
咀嚼的時候也不會卡牙
整體上的感覺都是很好的
微辣的辣油加上咖哩醬汁，帶著微酸甜的蔬果清爽好吃
每一口都讓人難忘
下次一定要去現場吃吃
店家/景點資訊
- 店家名稱：通庵熟成咖哩
- 所在地址：臺灣台北市大安區通安街115號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-19:30
- 店家電話：不詳
- 備註資訊：
11:00~14:30、17:00~19:30
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這種採上下分層的餐盒最貼心了～
版主回覆：(07/20/2022 10:12:32 AM)
超有質感的