江技舊記餛飩於1949年開業至今傳承三代，是當地相當有名氣的店家，來苗栗必吃的名單一定要有它，好吃的水晶餃以及餛飩食品，都是大家都很喜歡的產品，從最早廟口的小攤子，一直到現在2層樓店面的規模，真的不是蓋的，現在宅配到家就能吃，更是方便!!
店家地址：苗栗縣苗栗市新苗街88號
聯絡電話：03-732-7803
營業時間：10:30~20:00
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江技舊記餛飩是苗栗相當具代表性的美食其一
70年的客家美食歷史當然不是虛度的
很多人來到苗栗肯定都要吃一遭才肯罷休
現在宅配也能吃得到的確好幸福
冰箱備幾包，宵夜及正餐都有著落
江技舊記客家水晶餃(原味) 一包約18顆裝，有原味和南瓜口味，因為孩子都不愛南瓜，所以就沒有買來吃，左下角還有QR Code，傳統的美食+現代化的經營很跟得上時代
後面也有會口味成份等資訊，食用方法都有教學
水煮沸後轉小火再將水晶餃放入鍋中
待煮軟之後加入包裝內油蔥酥即可食用
記得不要煮太久喔!!
手製的水晶餃是不耐煮的
加入自己喜歡的湯料就完成了
客家美食居家輕鬆吃，非常滿足
大大的水晶餃
有些已經皮肉分離了
不過沒關係XDDD
不影響美味
加入店家的油蔥酥香味四溢相當不錯
湯頭不用太多的費工的熬煮就很有古早味
和韭菜一起吃，個人覺得很搭
皮軟Q，內餡紮實帶鮮，細緻好咀嚼
和一般火鍋料常見的水晶餃口感就是不一樣
個人偏愛這一款
江技舊記餛飩 一盒約30顆，買回家放在冷凍庫，想吃的時候隨時都有，再煮個麵或飯都很不錯
一盒30顆，同樣裡頭會附上手工油蔥酥
隨意煮機很滿足
加上孩子愛的香菇、玉米筍以及筍片
大大顆的餛飩，很難忽視它的存在
江技舊記餛飩的個頭不算小
吃起來內餡很紮實，Q彈有勁
可以吃得到原肉的鮮味
皮也不會太厚或太薄
隨意煮都很不錯
家中冰箱備品來個江技也很不錯
孩子肚子餓、宵夜想吃熱的都很棒
在家煮也很健康
