擱一碗超人鱸魚湯原在新店耕莘醫院斜對面的民族路小吃攤上，成立於1997年，位於捷運新店區公所站對面，交通很是方便，為了一碗好喝的魚湯，店家尋訪相當多店家，更遠赴日本京都百年老舖“源金吉八木刨丁店“訂製了水煮鍋，工欲善其事，必先利其器，就是這樣的道理吧!搬了家仍然魅力不減，晚來就很多魚都賣完了，來到這裡不吃喝魚湯，還有好吃的飯以及柴燒豬腳都能試試，因為舊址在醫院旁，為了讓住院或開刀的朋友能夠放心的喝魚湯，所以堅持不加酒、不加油也沒有味精，最能品嘗出魚本身的鮮甜味，看似簡單，喝起來每一口都是真功夫
店家地址：新北市新店區北新路一段349號
聯絡電話：02-2912-4790
營業時間：11:00~14:00、17:00~19:30(週日、一公休)
★無加湯服務
★禁帶外食及飲料
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超人爐魚湯前前後後營業約莫24年
先前的名字為擱一碗
成就許多人的好喝魚湯
才晚上六點不到
許多湯都賣完了…只剩這兩種湯品
內用外帶的排隊區塊是不同的
也貼心在地板畫上數字及排隊路線
翻桌率很快，等待時間沒有太久
看似簡單的魚湯，喝一口就覺得大有來頭
店家的湯頭都是精心熬製而成
買回家給家人品嘗也很棒
牆上有基本的菜單選擇可參考
很多木牌都翻牌了
晚餐時間才過沒多久
很多都賣完
菜單填好之後，服務人員會再用紅筆一一確認
並告知價格
時價依店家公告為主喔
我們當天用餐的時價價格，提供大家參考
醬料、餐具以及丟骨頭的紙盒子都在這裡自取
小菜選擇很多
感覺都蠻精緻的
價格60~100不等
工作區乾淨有條理
服務人員也很多
動作也快
也有提供飲料販售
魯肉飯(小) $35 是滷得膠質噴發的好吃魯肉飯，甜鹹適中，每一粒飯都願意把它嗑光
雞肉飯(小) $40 口味較為清爽，雞肉是有帶皮的，口感更豐富，吃起來雞肉是鮮的
魯豆腐(塊) $20 豆腐滷到很嫰，吃起來綿密帶豆香，不會過鹹，不過也不入味就是了
柴燒麥芽豬腳(中段關節) $160 來個麥芽豬腳吧，撒上蔥花感覺更迷人
滷到豬皮帶微黏膠質
加上本身的Q度，筷子很難好好的夾起
滑嫰彈牙，帶著甜度，但沒有感覺柴燒香
筋肉的部位更是好吃，滷的很透
加州鱸魚湯 $400 店家的魚湯堅持以魚骨、蔬菜高湯、昆布、枸杞等等熬製，相當費工，每一口都能喝得出魚湯的厚實鮮純
本想來個石斑，沒想到都賣完了
索性來碗價值不斐的加州鱸魚湯吧!
以九層塔提味，加上枸杞、為數不少的蛤蜊
感覺就很厲害
蛤蜊的熟度都很剛好
吸附湯汁精華，肉質飽滿
入口多汁又鮮美
一口熱湯入口，帶著鮮度、九層塔香
相當舒服，少鹽少負擔
整個鮮味迷人，一口湯，一個真功夫
魚肉沾上魚肉專屬沾醬
讓整個魚肉的鮮甜味更提出來了
口感層次更上一層
鱸魚湯(尾) $200 基本上來碗鱸魚尾就很幸福了，滿滿的一碗湯，加上蛤蜊、九層塔，以及精燉的高湯，就是一碗好喝的魚湯
也是一碗好喝的魚湯
湯底的味道都一樣，魚尾也能吃得很滿足
滷雞腿便當 $100 買了一個便當給米寶吃，配菜看起來有點虛，四樣菜加上主菜及米飯
滷雞腿還不錯吃，滷汁都滲入雞肉裡，吃起來不柴口
但對於100元的便當來說
個人覺得有更好的選擇
不過人家畢竟不是主推便當的店家
也算是吃個方便
店家的服務態度親切有禮
工作人員數量很多，上桌速度很快
環境也舒適
即使是夏天也能在有空調的地方好好吃飯，算是不錯
110/11/12 本日熱門文章
店家/景點資訊
- 店家名稱：擱一碗超人鱸魚湯
- 所在地址：臺灣新北市新店區北新路一段349號
- 營業時間：二 三 四 五 六 11:00-19:30
- 店家電話：02-2912-4790
- 備註資訊：
營業時間：11:00~14:00、17:00~19:30(週日、一公休)
★無加湯服務
★禁帶外食及飲料
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