特製汕頭麵位於中和區秀朗路巷弄內，是在地人激推的46年老字號美食，從民國65年起在經營的特製汕頭麵，剛開始還是簡單的帆布搭建而成，加上兩個大鍋，還有延用至今的小菜檯，後因土地開發，換了幾個點，但一直都在秀朗路附近一帶，直至85年第二代接下了麵店一直到現在，美味不曾改變，也是在地人都相當喜愛的
店家地址：新北市中和區秀朗路三段36巷10號
聯絡電話：02-2949-4763
營業時間：07:00~15:00(週一、二公休)
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若不是在地人，沒導航一定找不到的特製汕頭麵
沒招牌，隱身巷弄
用餐時段門口就是排一列人
實名制才知道店家是秀田灶豐這個名字
不過在地人都叫他特製汕頭麵
無論外帶或內用都需先填單並拿號碼牌
店內用餐的人潮也是絡繹不絕
外帶的話可能會快一點
內用需等一會
營業時間以及品項也能看到
店家手工特製肉燥以及特製辣椒醬也有另外販售
這天拿到號碼牌之後
在門口等待的時間
也能慢慢看看菜單
料理檯牆上菜單可參考
當天的青菜也會註明
像這天就有豆芽菜、A菜、地瓜菜
也有寫上點餐流程
1.先領取號碼牌
2.人多請店外等候
3.叫號點餐
4.餐點到齊後先付款
★過號須等待一位現場號，再依過號順序排入
入內之後找位置坐好
可以看到工作人員都很忙碌
桌上有著加收配料酌收價格
記得點餐和離座都要戴上口罩
桌上都有烏醋、白胡椒以及辣醬
來盤小菜是必需的
來吃小吃，不叫個小菜
都覺得對不起自己
豆乾(三片) $10 豆乾滷到整個毛孔都張開了，單著吃也不會鹹膩，吃起來爽口，沾辣醬吃特別帶味
海帶(兩條) $20 海帶入味但保有本身的脆度，吃起來不會太硬口，也不會軟爛，帶著滷汁醬香，個人覺得很順口
豬頭皮 這天豬皮所剩的量不夠30元，所以店家詢問之後，將豬頭皮和豬皮的量混在一起，也算是小確幸，豬題斂吃起來Q鮮無腥味，個人也很愛
豬皮 豬皮處理的非常乾淨，吃起來Q彈，咬起來也挺過癮的
乾麵(小) $40 諸多的肉燥淋上汕頭麵，搭配豆芽、韭菜添口感及香氣，有客人說因為醬汁太好吃，但是他媽媽又不吃肉燥，所以只淋醬汁也能把整碗麵吃光光，太厲害了這個
因為裝的超滿、份量算是紮實
所以拌麵的時候要緩緩的拌
隨著飢餓的肚子咕嚕嚕的
手勢又不能太急，算是很練意志力
麵條帶Q、肉燥不肥膩不死鹹
微甜微香，相當順口
淋上辣醬之後吃起來更帶味
口感層次更上一層
餛飩湯(小) $30 來碗餛飩湯是一定要的，店家的餛飩給的量也很多
比起一般餛飩來說，這家的餛飩皮算是比較有紮實感的
內餡也是不錯
湯頭也是大骨熬製的
喝起來很舒服
店內環境乾淨整潔
上桌速度快
也相當的客氣有禮
會讓人想再回籠的好滋味
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店家/景點資訊
- 店家名稱：特製汕頭麵
- 所在地址：臺灣新北市中和區秀朗路三段36巷10號
- 營業時間：日 三 四 五 六 07:00-15:00
- 店家電話：02-2949-4763
交通資訊
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