一派胡塩酵素臭豆腐在台有許多據點，由台灣素食界、曾任五星級餐廳的老闆阮榮周師傅所創立，初為阮家臭豆腐，後研發酵素臭豆腐，採用數十種蔬菜作為原料，再加入酵素進行發酵，室溫控制在25度，酥炸之後外酥內嫰多了綠色概念，屏除對於傳統臭豆腐的健康疑慮，這天到新莊附近，看到這一家生意也很不錯，喜歡臭豆腐的carol，便買回家試試
店家地址：新北市新莊區新泰路496號
聯絡電話：02-8992-0276
營業時間：12:00~21:00(週日公休)
喜歡我的文章嗎?歡迎來追蹤我
一派胡塩新泰店位於新莊知名的燒臘店：龍祥鴨莊旁
在等餐點的時候就來這裡順便買一些回家吃
門口有一些人結帳之後就在等待餐點
小黑板上有寫著簡單的菜單
湯品都可加麵
因為餐點都是現點現炸
建議可利用鮮話預訂，才不會久候
點餐區的窗口，店家還特別用了隔板
對於防疫這件事相當的小心
目前因疫情不提供內用
結帳之後就拿到像這樣的結帳單
等待叫號取餐即可
店家會附上酵素醬油
酵素臭豆腐(10塊)(大) $80 加自製椒塩，可加辣，長的實在不怎麼樣，說實話還有點醜的酵素臭豆腐
撒上店家的自製椒鹽，灰黑黑的，加上不太規則形狀的臭豆腐
搭配泡菜及辣醬，可以有多種吃法呢!
店家的泡菜算是微酸清爽
帶脆度挺好的
辣醬則是有一定的辣度喔
咬下去，酥脆的外皮加上紮實而多汁的臭豆腐
吃起來和傳統的臭豆腐真的很不一樣
相當有個性又不會讓人失望
沾上辣醬更添辣氣及口味層次
重口味的朋友別錯過
搭配泡菜一起吃，又是另一種感覺
帶清爽、伴隨著臭豆腐的口感及香氣
夏天也很適合吃
沾上店家的酵素醬油
入口帶著酵素本身的甜香
意外是carol覺得最好吃的搭配
而且會忍不住把醬汁多沾一點
吃起來真的很涮嘴
臭豆腐紅燒拌麵(不辣) $75 來試試拌麵也很不錯，不辣的口味很適合給孩子吃
臭豆腐紮實不軟爛
吃起來有臭豆腐香氣
麵是有Q度的，加上青菜、 豆芽菜等配料
帶味不死鹹，拌一拌相當喜歡
喜歡吃臭豆腐的朋友
下次經過不妨試試這台灣新口味酵素臭豆腐
帶臭帶香、口感酥脆
是相當不同感受且涮嘴的臭豆腐喔
菜單提供參考
2022/06/19 本日熱門文章
2022/06/20 本日熱門文章
店家/景點資訊
- 店家名稱：一派胡塩酵素臭豆腐 新泰店
- 所在地址：臺灣新北市新莊區新泰路496號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 12:00-21:00
- 店家電話：02-8992-0276
交通資訊
延伸閱讀
- 店小二魯肉飯┃三重在地人激推魯肉飯天花板!近4000評價4.1星，搭配蒜味辣椒醬油簡直美味
- 育婷越南法國麵包┃三重美食。只賣五種口味、人潮一波接一波，在地人激推!下午茶正餐都很可以
- 三重老牌油飯四神湯(大姊店)┃三重蘆洲早餐美食。在地54年傳統老字號古早味，一飯一湯就是簡單美好
- 蓮霧滷肉飯┃三重滷肉飯。在地50年滷肉飯，五大天王其一、搭配鹹菜筍絲、價格平實，清爽不膩
- 汪派羊肉┃蘆洲夜市美食。羊肉湯甘醇順口!羊肉炒麵沙茶香氣足，用餐時段人氣爆棚
- 忘憂吧┃新莊居酒屋。生啤愛瑪仕等級1664這裡喝得到。新莊啤酒暢飲。新莊美食推薦
- 醇香茶飲 Mellow tea┃蘆洲飲料，手搖推薦。奶蓋系列必點，茶品多選擇，加料更豐富
- 有點胖咖啡 Plump Cafe┃新莊咖啡廳。英式下午茶品、多口味巴斯克乳酪蛋糕、司康都能享受到
- 拍拍手披薩咖啡┃蘆洲披薩。現點手做窯烤披薩。義麵燉飯都吃得到，下午茶時段還能吃到鬆餅
- 添丁切仔麵┃近3000評價4.0星，在地30年老字號切仔麵，小菜選擇多
讚讚^^
版主回覆：(07/20/2022 10:03:25 AM)
這家不錯!!