台灣郎正宗牛肉麵老闆出身於電機系，後續進入了電視台當起製作人及導播，隨著投入了歐洲頂級食材進口並專營於特殊餐飲食材，為國內飯店餐廳採購平台，其間不斷的鑽研食材且開立餐廳，最早設立法式料理5年期間，也跟著法籍老師學習，成立了義大利米蘭手工窯烤披薩，更為了精通香料，向印度老師學習，也曾擔任大學講師，目前也輔導餐飲創業，整個斜槓人生相當的豐富！而台灣郎正宗牛肉麵，宗旨為「循傳統但不守舊，喜創新卻不忘本」，就是為了讓味道更傳統，而味蕾則能感受美好單純，以西式料理方式熬湯，採用自家進口的美國牛肉，並與專業製麵廠合作，湯頭也有清燉、紅燒、咖哩以及番茄口味，番茄更採用義大利番茄製成的湯頭，傳統美味中的創新風格，更符合其宗旨的內涵
店家地址：台北市中山區長春路89-3號
聯絡電話：02-2523-8101
營業時間：週二至週六/17:00~01:30、週日/11:30~19:30(週一公休)
店家官網：https://reurl.cc/9qGVY
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位於松江南京六號出口捷運站
路程約10分鐘的路程，也算是平日晚餐以及宵夜的好選擇
門面相當整潔，走道也寬敞
動線充足，地面也不會油膩膩
也貼心提供飲料可供選擇
牛肉選用美國牛
且提供肋眼心及肋條
另外也有少見的牛腹肉以及牛腳筋等部位
來這裡平實價格能享受到外頭難得的美味
每碗牛肉麵都提供約2cm的牛大骨，還能吃到牛骨髓
更凸顯其風格
原湯大骨湯的熬煮是相當耗時耗本的
至少要熬煮3天以上
口感溫潤順喉，顏色自然，不會過於鮮白
店家希望自家熬出的湯，是連自己家人都敢喝的
小菜採用單點非自取
任選三盤100好划算
現點現煮，每一碗都是獨特的美味
紅燒牛肉麵(白細麵) $220 帶微麻的花椒口感，不辣口相當順喉，紅通通的感覺好像很嚇人，其實入喉之後相當的溫潤可口，連孩子都喜歡
肋眼心滷得入味可口
肉質不會咬不動，牙口不好也不擔心
牛肋條也相當美味
一般很容易變柴口的牛肋條
在這裡相當嫰口且入味
麵條熟度也掌握的很剛好
Q彈口感，細滑入口更喜歡
炸黃豆是店家給上湯頭不一樣的味蕾感受
不無聊的湯頭，咬起來帶著香氣，像吃零嘴般的喜悅
固本培元牛鞭麵 $380 一般來說牛鞭最怕的就是腥騷味，這裡入口之後就像嫰口的牛筋般，無騷味，精心的刀工，讓牛鞭在牛肉湯裡頭就像花朵的形狀，賣相更為可口，清燉的湯頭最能表現出牛鞭的鮮度及口感
麻香豬肉乾拌麵 $180 帶著花椒的微麻香口感，加上豬肉下重本的份量，炸黃豆更是點綴加分，不油膩且清爽，麻香帶味不帶辣，相當不錯
番茄半筋半肉牛肉麵 $240 吃過店家的番茄湯頭就再也回不去了，不如外頭店家放上幾片番茄就成番茄牛肉麵，而是精心以義大利番茄熬煮而成的湯底，帶著微酸香的番茄口感，清爽且帶著牛骨香氣，很是滿足，麵片仔薄度剛好，不會像咬麵㾑瘩般需要更多的力氣
牛筋入口即化的嫰口
牛肉香氣在嘴裡化開相當香醇
牛肉不柴口且入味很加分
連孩子牙口不好都覺得喜歡
紅燒牛湯麵 $140 適合不太餓的時候享用，但其實分量也很足!!
麵條根根分明，熱呼呼的入口鹹香帶味
微麻口感，米寶這樣的孩子也能接受
不辣口且甘潤鹹香，相當可以
再來盤水餃吧!!
這裡的水餃價格也很實在且親民
12粒只要100元且大顆又飽滿
韭菜豬肉水餃(12顆) $100 皮薄餡多是carol很喜歡水餃選擇，大人一顆入口很飽嘴，外皮Q彈加上內餡韭菜及豬肉的比例呈現的很剛好且不搶味，不油膩且好吃
高麗菜豬肉水餃(12顆) $100 鮮甜的高麗菜裡頭居然還吃得到蝦蝦，以這樣的價格來說CP值真的超高的。
沾醬吃起來有不一 樣的享受
carol覺得直接吃就很好吃
高麗菜豬肉牛湯麵(8顆) $160 你也跟carol一樣很喜歡湯餃嗎?來這裡也能試試這樣的好味道，餃子有多大顆和湯匙比起來就更明顯了♥
小菜選擇相當的多
一不小心就成了九宮格
三五好友一同享用
黑川耳 以薑絲及辣椒及少許蒜涼拌，帶著微辣的爽快，黑木耳清脆好吃。
苦瓜樹子 樹子搭配苦瓜是相當搭的，經過調味過的樹子，口感不鹹口，加上滷得微甘的苦瓜，少了苦澀，微甘且保留食物的口感，讓人喜歡
干絲 一向都是孩子相當喜歡的，搭配芹菜以及胡蘿蔔，清爽可口
夏天來這吃也不用汗流挾背
更平實的價格享受更不一樣的傳統新滋味
喜歡吃牛肉麵的朋友快來試試
菜單
2019/06/11 本日熱門紀念
店家/景點資訊
- 店家名稱：台灣郎正宗牛肉麵
- 所在地址：臺灣台北市中山區長春路89-3號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 17:00-01:00
- 店家電話：02-2523-8101
- 備註資訊：
營業時間：週二至週六/17:00~01:30、週日/11:30~19:30(週一公休)
店家官網：https://reurl.cc/9qGVY
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